Tomme des Pyrénées Fermière Ail des OursCe fromage fermier traditionnel est élaboré au lait cru de vache, provenant exclusivement de la région du Piémont Béarnais. La Tomme est à pâte pressée non cuite, ce qui lui confère une texture ferme mais souple, avec une belle onctuosité en bouche. Elle est affinée avec soin par le GAEC Paratte à Ogeu-les-Ba
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Tomme des Pyrénées Fermière Ail des Ours
Ce fromage fermier traditionnel est élaboré au lait cru de vache, provenant exclusivement de la région du Piémont Béarnais. La Tomme est à pâte pressée non cuite, ce qui lui confère une texture ferme mais souple, avec une belle onctuosité en bouche. Elle est affinée avec soin par le GAEC Paratte à Ogeu-les-Bains, dans le respect des méthodes artisanales.
Ce qui la distingue particulièrement, c’est l’ajout d’ail des ours, une plante sauvage locale au goût subtil, qui apporte une touche aromatique fraîche et légèrement piquante, rappelant la nature environnante des Pyrénées. Ce mariage entre la douceur de la tomme et la fraîcheur de l’ail des ours fait de ce fromage une expérience gustative authentique et originale.
La portion proposée est d’environ 200 grammes, idéale pour déguster en plateau ou cuisiner. Ce fromage se marie parfaitement avec des pains rustiques, un verre de vin blanc sec ou rouge léger, ainsi qu’avec des plats traditionnels pyrénéens.